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育て方が簡単 あしたばの味・栄養について

ベランダ菜園
05 /20 2021
最近はおうち時間が増えていることもあり、
家庭菜園、というか「プチ自給自足」をする人が
増えているそうです。
それで、私も最近は
3年前からバルコニーのプランタで育てていた
あしたばを手入れし、
3年目にして初めて口にすることができました。
あしたば 味 育て方 栄養

これまではうさぎに全部持って行かれるか、
アブラムシにやられて食べられなかったかで、
やっと3年目に実用化されました。(笑)

ほんとうは、天ぷらにして食べたかったのですが、
これだけしか収穫できなかったので…
あしたば 味 育て方 栄養
ゆでて、シンプルにしょうゆをかけただけの
おひたしにしました。
丁度1人分です。
あしたば 味 育て方 栄養
味は、まず、香りが三つ葉に似ていました。
セリ科なので、香りが強いです。
食感はホウレンソウや小松菜より
しっかりした感じです。
苦味もあります。

なんというか、滋味の感じられる味、
食べていると食欲が更新するような
香りや風味があります。

大人の味です。

最初はクセが強いと思ったけど、
調理法によってはあまり気にせず食べられそうです。
しょうゆをかけただけだと、クセがきになりますが、
かつおぶしとは相性の良さそうな味なので、
ゆでてしょうゆとかつお節をかけたら良さそうです。

以前、料亭であしたばの天ぷらを食べ、
この野菜は天ぷらで食べたらおいしいのだろうと
感じたので、家でも基本は天ぷらで食べたいです。

青汁によく使われる野菜です。
野菜の中でもかなり栄養価が高いので、
積極的に食べたいところです。

特に、抗酸化作用を持つβカロテンとビタミンC、
不足しがちな食物繊維、
高血圧を防ぐカリウム、
貧血を防ぐこと、胎児の成長に欠かせないことで
女性の摂取が推奨される葉酸、
あと茎の断面からでる黄色い汁に
ポリフェノールの一種・カルコン類が豊富に含まれています。
このカルコンには、さまざまな健康効果があるようです。

ただし、
ビタミンKが多いので、抗血液凝固薬を服用している人は
食べ過ぎに注意が必要かと思います。


明日葉の栄養素(100g)

廃棄率 2%
エネルギー 33kcal
食物繊維 5.6g
カリウム 540mg
カルシウム 65mg
マグネシウム 46mg
亜鉛 0.6mg
鉄 1.0mg
ベータカロテン 5300μg
ビタミンE(αトコフェロール) 2.6mg
ビタミンK 500μg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.24mg
ナイアシン 1.4mg
ビタミンB6 0.16mg
葉酸 100mg
パントテン酸 0.92mg
ビタミンC 41mg

(参照:文部科学省 日本食品標準成分表)

この辺ではスーパーなどで売っていることがないので、
苗を買って育てるのが良いと思います。

育て方は難しくなく、
アブラムシがつく以外はすくすく育ちました。
葉の成長が早く、生命力を感じます。

上手に育てれば、もったおいしいあしたばが
たくさん食べられると思うのですが、
基本的には私のような初心者でも育てられます。

ベランダで生ごみの #コンポスト 私が自作した簡単な方法は 

洗濯・掃除
05 /16 2021
以前から興味を持っていたベランダでできる
コンポストを始めました。
コンポストは、生ごみを堆肥(たいひ)や土にかえす
エコなゴミのリサイクル法です。

うちはマンションなのでベランダにゴミを入れる
大型ポリバケツを置いていますが、
フタのすき間があるようで毎年夏にコバエがわきます。
対策はしていますが、コバエが好む生ゴミも減らしたいところです。
「コバエはどこから?発生源を突き止めて全滅…」

最近ネットで調べると
段ボールやバッグで簡単にできることが
わかったので始めました。
なんと、
大量のミミズや高価なコンポスト用の容器とかいらないんですね!?

その簡単なコンポストとというのは、
段ボール箱やバッグに基材(ピートモス、もみ殻くん炭)を入れ、
その中に毎日出る生ごみを捨てて混ぜていると、
微生物によって生ごみが分解され、
堆肥に変わっていくというものです。
堆肥は肥料として使うことができます。

もともと、実家が農家で自宅に庭があり、
親はいつも野菜くずなどは可燃ごみとして出さず、
裏の地面や畑に捨てていたので、
土に捨てれば土に還るんだな、
ということは考えていました。

私も、実際にベランダでプランターの土の中に
野菜くずを捨てて様子を見て見たこともあります。
(その時は、何か月も変化がありませんでした。)

本格的なコンポストも売っていますが、
においが出たり虫が湧いたりしたら
近所迷惑になるのでは、
と思い、敬遠していました。

しかし、このピートモス、もみ殻くん炭を使った
段ボールコンポストは、
においも出ないそうなので、
やってみることにしました。

ただ、ホームセンターに行くと
10㎏入りなどの大きなサイズしか売っておらず、
そんなにいらないので、
自宅の余りものでやりました。
使い古しの園芸用の土
腐葉土、胡蝶蘭に使っている水苔少々を
なんとなく混ぜ、
それをポリ袋に入れてコンポストにしました。

そこに生ごみを入れて1週間ほどは変化がなく、
口が少し開いていたのかコバエが大量にたかることがあり、
モチベーションが下がりました。
(ちなみに虫が発生したら米ぬかや油を入れると
よいそうです。)

しかし、口をしっかり閉じ、しめじの茎を入れた2日後、
袋を開けたら、ふわふわした真っ白い雲のようなものが
発生していて、なんとなく熟成が進んでいる気がしました。
原因は、きのこの胞子かと思いますが。

そしてその頃からゴミが小さくなってきました。
ゴミが消えていくのは神秘的ですね。

日の当たるところに置いていますが、
生ゴミ臭やその他の悪臭は全くありません。
袋を開けた時だけ、腐葉土のような湿ったにおいが少しする程度です。

このまま続けていくと、問題なく堆肥ができそうです。
落ち葉や抜いた雑草なんかも入れていいかもしれません。
これで生ごみとコバエが減ると嬉しいです。

ファスナー付きのバッグで実践すると
おしゃれでSNS映えもするのではないでしょうか?
コンポストはそれほど難しくなさそうなので
ぜひおすすめです。

Outlookのメール本文が一行しか表示されない現象 #Outlook

PC・インターネット 
05 /12 2021
今朝から、メールソフトOutlookでメールの本文が一行しか
表示されなくなりました。
自分の環境が原因かと思ったら、
他の人も一斉に同じ現象が起きているようです。

↓こんな感じで、一行だけ。
対策としては・・・

outlook 本文 メール 表示 一行 されない
仕事の連絡にも使うのに、困りますね。
仕方がないので
・音声読み上げ
・ブラウザからウェブメールを受信
(https://mail.google.com/ など)
をして、本文を確認しています。
outlook 本文 メール 表示 一行 されない 読み上げ

「返信」「転送」をしても表示されません。
ですが、読み上げはしてくれるので、
本文の中身もちゃんとOutlookには届いていますよ。

過去に受信したメール99%見られません。
(なぜかテキスト形式一通だけが正常表示)
早く復旧してほしいですね!

マイクロ胡蝶蘭の育て方 4月 花が次々と咲く

胡蝶蘭の栽培
05 /06 2021
4月のマイクロ胡蝶蘭の育て方です。マイクロ胡蝶蘭 育て方
4月上旬。
マイクロ胡蝶蘭のつぼみが次々と開花していきます。
胡蝶蘭は下からひとつずつ順番に咲いていくのです。
鉢や水苔を使わず、空中に吊るしているので
朝は葉水をやり、根を水につけて給水させています。
マイクロ胡蝶蘭 育て方
日中はベランダに出し、空中で過ごしてもらっています。
ところが・・・
マイクロ胡蝶蘭 育て方
長い根1本が途中で折れて、取れてしまいました。
良い根が出てき始めた根だったので、残念です。
ついでにつぼみも1個ポロリと。

気を付けてはいますが、
鉢植えせず株を持ち歩いて移動させているので、
どうしても根が傷みがちです。

実は、今まで葉の調子は良好だったのですが、
根が折れてからは、咲いている花が増えるにつれ、
葉の元気がなくなっていきました。

花を咲かせるのには体力がいるとのことで、
そちらにエネルギーを使っているのかもしれません。
花は一年に一度。
懸命に花を咲かせているのでしょう。

4月22日。
一番目に咲いた花が落ち、4番目の花まで開花しています。
胡蝶蘭の花は開花してから1か月くらい咲きます。

胡蝶蘭は、一般的な草花よりも長く花が楽しめるのです。
その分、体力も消耗しているのかもしれません。

支柱で葉茎を支えていないため、バランスが悪くなってきました。
だんだんと花の重みで葉茎が垂れ下がり、
水を入れないコップに胡蝶蘭を挿すと
花の重みで倒れてしまうのです。

忘れていましたが、一般的な胡蝶蘭は
葉茎がまっすぐ立っています。
これは胡蝶蘭農家さんが綺麗に見えるよう
絶妙なバランスで支柱を立てて育て
出荷しているからなのですね。

たぶん野生の胡蝶蘭は太陽に向かって葉茎を
伸ばしているので、
もう少し上を向いているのではないか
と思います。

マイクロ胡蝶蘭 育て方

4月下旬、花が5個咲いています。
重心が花の先に置かれ、ますます
バランスが悪くなっています。
よく倒れそうになります。
マイクロ胡蝶蘭 育て方


葉の張りが徐々になくなり出して、
縦じわが寄ってきています。
かなりお疲れのご様子。
外に出すと強風や直射日光で
乾燥しやすいようなので、
日中にベランダに出すのはやめようと思います。
マイクロ胡蝶蘭 育て方



うさ北

老舗の味
ウサギ飼育歴12年